孜然炒肉的做法（这样做的孜然肉片，滑嫩鲜香）

孜然肉片。

艾米食堂。

如果你每天不知道吃什么，那么你一定要试试这道孜然肉片，滑嫩鲜香，下酒也下饭，真的是太香了。

·首先准备一块猪的前腿肉，先把猪肉切成薄厚均匀的片。

·加上去腥的料酒、胡椒粉、生抽、适量的盐、鸡蛋液，把肉片抓制起粘性了。

·最后加入水淀粉，这样按顺序上浆才是肉片滑嫩的关键。

·最后尾再放些食用油，可以防止肉片脱浆。

·油温烧到5成热，把肉片下锅，把肉片滑至松散全熟了盛出备用。

·把干辣椒、孜然粒小火炒出香味，下入提前准备好的洋葱块与尖椒炒至断生。

·放一勺蒜蓉辣酱，把肉片下锅。

·调料放辣椒粉、熟芝麻盐、味精、少许白糖、老抽，大火翻炒均匀。

·把肉片炒至入味，撒入香菜即可出锅。

这样做的孜然肉片是不是非常的简单，好吃又下饭，喜欢的赶紧做起来吧。