烀肉的家常做法(烀羊肉不膻的做法!)

时间: 2025-03-17 23:00:42

1. 今天我用的是羊脖子,首先要给它泡水一个小时以上,然后给它焯水,多焯一会。

2. 焯完洗干净了,给它放入高压锅里头,加点姜片去腥,然后来点黄豆,黄豆去膻效果老好了,不信你试试。

3. 在家里盖上高压锅半个小时,压它这功夫兑个料汁,切点葱花、香菜末,然后再把大蒜也剁成末。

4. 剁好之后放入碗中,再来一勺辣椒面、芝麻,再少来点,然后用滚烫的热油浇一下激发香味,来点酱油,再加点陈醋,给它糊弄匀乎的,这个万能的小蘸料就做好了。

5. 羊肉熟了之后捞出来,还得这种带皮的羊肉吃着才香,糊的烂糊的,用筷子一挑肉就下来了。

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