中国传统八大菜系之——福建特色闽菜有哪些？

闽菜是中国传统八大菜系之一，源自福建省。福建特色闽菜大盘点：

闽菜以其鲜美、清淡和注重海鲜食材而著名，是中国烹饪艺术的代表之一。以下是一些常见的闽菜：

·1.酸辣汤：酸辣汤是闽菜中非常著名的汤品之一，选用鸡肉或猪肉，加入木耳、豆腐等配料，并加入醋和胡椒粉调味，汤汁酸中带辣，口感鲜美。

·2.福建红糟肉：福建红糟肉是闽菜中的经典菜品之一，选用嫩猪肉，先腌制在红糟中，再经过炖煮而成。红糟赋予了肉质丰富的香气和独特的味道。

·3.福建沙茶面：沙茶面是福建特色的面食之一，面条煮熟后加入特制的沙茶酱，海鲜、猪肉、豆腐等配料，形成浓郁的汤汁和丰富的口感。

·4.蚝仔煎：蚝仔煎是闽菜中的经典海鲜菜品之一，选用新鲜的蚝仔，加入蛋液和葱姜炒制而成，形成酥脆的外皮和鲜嫩的内核。

·5.闽南鱼翅羹：闽南鱼翅羹是福建传统的名菜之一，选用新鲜的鱼翅与高汤炖煮而成，口感滑嫩，汤汁醇厚。闽菜以其独特的风味和精致的制作工艺让人赞叹不已。无论是酸辣汤、福建红糟肉还是福建沙茶面，闽菜都能展现出独特的风味和魅力。

如果您喜欢清淡而鲜美的菜肴，不妨尝试一下正宗的闽菜。