秋天来了，雪梨上市，一斤三四块，多买一些回家，今天我们就试试雪梨的花样做法，让整个秋天都快快乐乐的！有秋梨，没烦恼！

秋梨膏

秋梨膏是秋冬时节的润燥补品，而且最近处暑刚刚过去，也就是夏天刚刚结束，正值换季的时候，喝秋梨膏水补充水分，容易降火，润润嗓子去秋燥！

①现在是梨上市的季节，准备5斤雪梨，用清水冲洗干净，搓洗掉表面的脏泥，将每颗梨都削皮备用。削皮过的梨去核，对半切成小块儿，尽量切的小一些，放入榨汁机中榨汁，榨出细腻的浆汁即可。

②把纱布放入干净的碗中，把榨好的汁倒入，挤干里面的水分，倒出残渣，留下纯净的雪梨汁。在榨汁过程中会发现雪梨汁从白变黑，这是氧化现象正常的。

③准备一斤的生姜切成小块放入榨汁机中，用纱布过滤出姜渣，留下姜汁。

碗中倒入雪梨汁和姜汁开大火煮沸，煮开后开小火熬制一小时。

③在熬制过程中，汤汁越发浓稠，颜色变成棕色，这时道路一斤的冰糖搅拌至冰糖融化，再熬到粘稠的流水状即可关火。

④煮好的秋梨膏，趁热倒入玻璃瓶中，冷却后比较粘稠很难倒。倒好之后冷却至室温就可以放入冰箱冷藏了。

⑤想喝的时候就摇一摇秋梨膏，倒入一杯的温水即可享用。

肉桂雪梨粥

肉桂雪梨粥风味独特，雪梨的甜刚刚好掩盖住肉桂的苦涩感，口感丰富，十分满足，有很好的养生作用！

①将雪梨用盐在表面搓洗，以便用清水冲洗洗干净之后，去掉核，连带皮切成小块。

②大米提前一晚上泡好，或者用清水浸泡两小时。

③准备一根肉桂，两克左右。可以研磨成粉，也可以不用，研磨后，肉桂粉会充分融入到粥里面，吃的时候效果更佳。

④锅中倒入大米，加入两倍高的清水，开大火煮沸，煮沸之后转中火，用勺子不断的搅拌均匀，防止粘锅煮到汤汁浓稠的时候，倒入肉桂粉，和雪梨一块儿，继续炖煮，两分钟后就可以出锅了。

银耳雪梨汤

银耳和雪梨都有润肺的作用，在秋天食用十分的有价值，而且银耳雪梨汤美容养颜，好喝！

①一朵干银耳放入清水中浸泡两小时浸泡过后的银耳以及膨胀至两倍大。浸泡好后用手将银耳掰成小块，摘掉底部，继续用清水冲洗一遍，沥干水分。

②准备一颗雪梨，削皮之后切成小块，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。

③锅中烧水倒入银耳，水开后转小火慢慢熬制，半个小时煮的过程中汤汁越发透明浓稠。

④下入四五颗的冰糖和雪梨块，喜欢甜的，可以多加一些冰糖，炖煮十分钟。

⑤10分钟过后加入枸杞，继续煮两分钟就可以出锅了。

双莲雪梨汤

双莲——莲子与莲藕是双莲雪梨汤的独特之处，双莲清热凉血，润肠通便，与雪梨一起煮汤，不仅在口味上丰富，而且效果也不错！

莲子一把放入碗中，加入清水浸泡半个小时。

①雪梨和莲藕分别削皮，用清水再冲洗干净表面之后，将雪梨切成小块儿，莲藕切成2~3毫米的薄片。

②锅中倒入清水尽量多一些，倒入莲子雪梨和莲藕，水煮开之后转小火，盖上锅盖焖煮半小时至食材软烂。

③莲子不容易煮烂，可以用筷子夹一夹莲子，看看软了没有，没有的话就多煮一会儿。

④锅里放入食盐的冰糖，按照自己的甜度喜好搅拌至冰糖融化之后就可以出锅了。

腌梨

腌梨也叫泡梨，酸甜可口，口感爽脆。经过腌制的雪梨经过时间的发酵，口感越发香醇，生津去火，缓解秋燥，一整个秋天皮肤都水润有弹性！

①准备雪梨在盆中放入两勺盐加水泥浸泡15分钟后，用手搓洗掉鞋里表面的脏泥，再用清水冲洗一遍。

②将每个雪梨都削皮备用，这样在腌制的过程中十分入味，入味也快。

③干净无水无油的玻璃罐中倒入清水，清水和盐的比例是5:1，加入1/5清水量的食盐，加入适量的白糖和姜片茴香和八角，桂皮，用干净的筷子搅拌均匀至食盐白糖溶化。

③将梨一个个的放入容器罐中盖上盖子密封一个月，中途不要开盖，只要你容易滋生细菌变质。

④腌制过后的雪梨颜色变深，口感酸酸甜甜的，可以放入冰箱冷藏，冷藏后的雪梨更加口感更佳。

水煮梨

平时多喝点梨水，雪梨本身就富含多种维生素，容易上火的伙伴们，也可以多喝点梨水哦~

①一颗梨清洗干净后去皮。

②锅中倒入稍微多一点的清水，加入一大勺的蜂蜜冰糖，两大勺葡萄酒，少量的丁香和肉桂开大火煮开。

③水开之后放入梨转小火炖，煮30分钟煮至雪梨，肉质软烂呈棕色。

④雪梨放入碗中，炖煮过后汤汁也十分浓稠，这时候拿勺子将汤汁水浇在就可以享用了。